Sunflower Seeds In Hindi- कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जिन्हें अपने आहार में शामिल करके आप अपने शरीर को स्वस्थ रख सकते हैं। उन्हें खाद्य पदार्थों में से एक है सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds)। सूरजमुखी के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। दिनभर एनर्जेटिक रहने के लिए इन्हें सुबह के नाश्ते में भी शामिल किया जा सकता है। इसमे विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी 6, फाइबर, आयरन, जिंक, कॉपर, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
सूरजमुखी के बीज न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि इनमें पोषण का भंडार छुपा होता है। इन्हें सुपरफूड माना जाता है, क्योंकि ये शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। आइए आज इस आर्टिकल में हम जानेंगे सूरजमुखी के बीज के फायदे (Sunflower Seeds Benefits) के बारे में ।
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सूरजमुखी के बीज में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Sunflower Seeds Nutrition)
सूरजमुखी के बीज (Surajmukhi Ke Bij) में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई, मैग्नीशियम, सेलेनियम, जिंक और हेल्दी फैट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी भरपूर होते हैं, जो शरीर को कई रोगों से बचाते हैं। सूरजमुखी के बीज विटामिन ई का समृद्ध स्रोत है। इन बीजों का उपयोग काफी पहले से खाने और दवाईयों के रूप में किया जाता रहा है। इसमें विटामिन-सी, प्रोटीन, फाइबर, पोटैशियम और आयरन जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाते हैं।
सूरजमुखी के बीज खाने के स्वास्थ्य लाभ(Sunflower Seeds Benefits)
लोग अक्सर Surajmukhi Ke Beej को एक गार्निश के रूप में ही इस्तेमाल करते हैं। शायद उन्हें इसके गुणों के बारे में नहीं पता होगा। सूरजमुखी के बीज न केवल स्वादिष्ट होते हैं। बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी होते हैं, जो आपके दिन को एक स्वस्थ शुरुआत दे सकते हैं। तो चलिए जानते हैं सूरजमुखी के बीज के सेवन से क्या लाभ मिलते है।
1. स्वस्थ वसा से भरपूर (Rich In Healthy Fats)
सूरजमुखी के बीज में स्वस्थ वसा, विशेष रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है। ये स्वस्थ वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। सूरजमुखी के बीज में हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं और दिल को स्वस्थ रखते हैं।
2. त्वचा और बालों के लिए लाभकारी (Beneficial for Hair & Skin)
Surajmukhi Ke Beej में ‘विटामिन ई’ प्रचुर मात्रा में होते हैं, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो त्वचा को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। सूरजमुखी के बीजों में पाए जाने वाले आवश्यक फैटी एसिड जिसे लिनोलिक एसिड कहा जाता है यह, त्वचा के प्राकृतिक बैरियर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। स्किन में ये बैरियर नमी को बनाए रखने में मदद करता है।
विटामिन ई और सेलेनियम सहित सूरजमुखी के बीज में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट, अल्ट्रा वालेट किरणों से रक्षा करते है। सूर्य से पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आने से एजिंग की समस्या जल्दी होती है और त्वचा कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
3. हड्डियों को मजबूत बनाए (Strengthen Bones)
हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए सूरजमुखी के बीज(Sunflower Seeds) को आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। दरअसल, इसमें कैल्शियम भरपूर मात्रा में मौजूद होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसके नियमित सेवन से हड्डियों से जुड़ी समस्याओं से भी छुटकारा मिल सकता है।
4. गर्भावस्था में लाभकारी(Sunflower Seeds Benefits For Female)
सूरजमुखी के बीजों का सेवन प्रेग्नेंसी में बहुत फायदेमंद (Sunflower Seeds Benefits For Female) माना जाता है। इसमें फोलेट, आयरन कैल्शियम जिंक कॉपर और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो प्रेग्नेंसी के दौरान महिलाओं के लिए बहुत जरूरी होते हैं। प्रेग्नेंसी में सूरजमुखी के बीजों का सेवन करने से गर्भवती महिला के साथ-साथ गर्भ में पल रहे बच्चे की सेहत को भी लाभ पहुंचता है।
5. फर्टिलिटी बढ़ाने में मददगार (Helpful In Female Fertility)
सूरजमुखी के बीज(Sunflower Seeds benefits for Female) का सेवन करने से महिलाओं की प्रजनन क्षमता यानी फर्टिलिटी को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। दरअसल, इसमें जिंक और फोलेट जैसे पोषक तत्व पाए मौजूद होते हैं, जो महिलाओं के प्रजनन स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त इनका सेवन करने से हार्मोनल असंतुलन और अनियमित पीरियड्स की समस्या को दूर करने में भी मदद मिल सकती है। जो महिलाएं प्रेग्नेंसी प्लान कर रही हैं, उन्हें अपनी डाइट में सूरजमुखी के बीज को जरूर शामिल करना चाहिए।
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सूरजमुखी के बीज खाने का सही तरीका (How to Eat Sunflower Seeds)
सूरजमुखी के बीज को कैसे खाना चाहिए (How to Eat Sunflower Seeds) यह बात भी बहुत लोगों के मन में आती है तो आइए जानते हैं –
- आप सूरजमुखी के बीजों को अपनी डाइट में कई तरीकों से शामिल कर सकते हैं। आप चाहें तो इसका छिलका निकाल कर कच्चा खा सकते हैं या इसे हल्का रोस्ट करके स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं।
- इन्हें कच्चा, भुना हुआ या भिगोकर खाया जा सकता है।
- सलाद, स्मूदी, योगर्ट, दलिया आदि में मिलाकर इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ाई जा सकती है।
सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds) एक स्वादिष्ट और पोषक आहार है, जिसे अपनी डाइट में शामिल करके आप स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। संतुलित मात्रा में सूरजमुखी के बीज खाने से न केवल शरीर को ऊर्जा मिलती है, बल्कि यह हृदय, त्वचा और मानसिक स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाते हैं।